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Brotbackkurse für Anfänger-und Hobbybäcker/-innen In den Brotbackkursen lernen die TeilnehmerInnen den praktischen Umgang mit dem Sauerteig, Knettechniken und die richtigen Gehzeiten. Am Vorabend es gibt theoretische Einblicke in die Sauerteigwelt […]

Kühlschrankteig aus Vollkorn: wenig Hefe, wenig Arbeit und viele Möglichkeiten Einfach backen mit Vollkorn und wenig Hefe. Kühlschrankteig ist eine bewährte Methode der sogenannten kalten Teigführung, mit der wir jederzeit […]