• Backhausgemeinschaft Mardorf

    Herzlich Willkommen bei der Backhausgemeinschaft Mardorf. Informieren Sie sich über unsere Brot- und Brötchenbackkurse.

    BrotbackkurseBrötchenbackkurse

  • Lust auf Brot backen?

    Original Sauerteigbrot mit Roggenmehl backen in Mardorf, ein Ortsteil der Großgemeinde Amöneburg.

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  • Gutes Brot selber backen!

    Das zunehmende Bewusstsein für gesunde Lebensmittel und der Wunsch nach gut verträglichem, wohlschmeckendem Brot hat die Backhausgemeinschaft ermutigt, die Tradition des Sauerteig-Brotbackens in Kursen weiterzugeben.

    Brot backen

  • Aktuelle Kurstermine

    Sehen Sie die aktuellen Kurstermine für unsere Brot- und Brötchenbackkurse.

    Kurstermine

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Herzlich Willkommen bei der Backhaus­gemeinschaft Mardorf!

Wir, die Backhausgemeinschaft Mardorf e.V., wollen die lebendige Backtradition des Sauerteigbrotbackens in den beiden Mardorfer Backhäusern erhalten und das Wissen und die Kenntnis darüber weitergeben.

Wir bieten Brotbackkurse für Anfänger- und Hobbybäcker*innen und backen im modernen Holzofen leckeres Sauerteigbrot nach traditionellem Rezept. In Brötchenbackkursen backen wir vollwertige Brötchen und erstellen köstliche Brotaufstriche.

Über uns

Das sind unsere Backkurse!

Sauerteigbrot

Aromatisches Brot braucht nur vier Zutaten:
gutes Mehl, Wasser, Sauerteig, Salz!

Unsere Kurse richten sich an alle

  • die Wert auf gutes, leckeres Brot legen
  • die noch nie selber Brot gebacken haben oder es perfektionieren wollen
  • die ohne Backmischungen und Zusatzstoffe leckere Brote backen
  • die wissen möchten wie das Brotbacken mit Natursauerteig geht
  • die ihren eigenen Sauerteig herstellen und „führen“ wollen
  • und ihre Knettechnik verbessern wollen

Kursgebühr

75 € pro TeilnehmerIn

Im Preis enthalten:

  • schriftliche Anleitung zum Brotbacken und Anheizen / Holzofen
  • eine leckere Brotzeit mit Butter und Schmalz

Sie nehmen mit nach Hause:

  • 4 leckere selbstgebackene Brote
  • auf Wunsch einen Sauerteigansatz
Kurstermine

Vollwertige Brötchen und leckere Aufstriche

Ohne Zusatzstoffe und schnelle Rezepte für leckere Brotaufstriche

Der Kurs richtet sich alle, die gerade mit Brötchenbacken beginnen oder schon einige Zeit selber backen, aber ihr Backergebnis noch verbessern möchten.

Kursgebühr:

75 € pro TeilnehmerIn

Im Preis enthalten sind:

  • alle Rezepte zum Nachbacken
  • alle Zutaten für 8 Brötchensorten und 5 Aufstriche.

Ein Teil der Brötchen und Aufstriche wird im Kurs verkostet und ein Teil kann als Geschmacksprobe mit nach Hause genommen werden.

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Herzhaft backen im Haushaltsofen

Kühlschrankteig aus Vollkorn – einfach, flexibel und alltagstauglich

Der Kühlschrankteig ist eine bewährte Methode der sogenannten kalten Teigführung mit wenig Hefe, mit der wir jederzeit einen fertigen Hefeteig zur Hand haben und immer wieder neue Gebäckvariationen zubereiten können – auch mit wenig Erfahrung. Unter Anleitung von Carmen Schumacher (Gesundheitsberaterin GGB) backen wir u. a.:

  • Brötchen
  • Baguette
  • Pizzazungen
  • Gemüseschnecken
  • Knusperstangen
  • Butterhörnchen

Alles aus frisch gemahlenem, regionalem Getreide und wenig Bio-Hefe. Dazu bereiten wir süße und herzhafte Aufstriche und genießen die Ergebnisse gemeinsam.

Optional können die TeilnehmerInnen im Kurs einen ersten eigenen Kühlschrankteig ansetzen – bitte eine Schüssel (ca. 3 l Inhalt) mit Deckel mitbringen.

Termin: Samstag, 26.09.2026, 13:00 – ca. 17:00 Uhr
Ort: Gemeenshaus Mardorf

Kursgebühr:

80 € pro TeilnehmerIn

Im Preis enthalten sind:

Alle Lebensmittel, Getränke, Rezeptmappe mit vielen Infos.

Kurstermine

Vermietungen

Das Gemeenshaus in Mardorf – ein attraktiver Veranstaltungsort nahe der Kirche zum Feiern und „sich Trauen lassen“.

Für Trauungen, Familienfeiern und alle Treffen mit einer Besucherzahl bis zu 50 Personen, bietet sich das Gemeenshaus in Mardorf als idealer Veranstaltungsort an. Der Charme des alten Fachwerkhauses ist durch eine nahezu perfekte Ausstattung bei Küche, barrierefreiem Zugang und funktionaler Möblierung zum idealen Ambiente für Feierlichkeiten aller Art geworden.

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Aktuelle Nachrichten

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Projekt „Backhäuser 21“ – Mardorf macht mit!

Mit dem Projekt „Backhäuser 21“ sollen die Backhäuser der…
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